Ouverture du 1er Salon du Commerce international de Tunis

Le Salon du Commerce international de Tunis (CIT) a ouvert ses portes, mardi 26 novembre, au siège de l'UTICA, avec cependant une faible présence d'exposants présentant leurs produits à des visiteurs bien ciblés, a constaté un journaliste de l'agence TAP.

Organisé pour la première fois par la Société tunisienne de conseil en marketing et management "Business Management Group", ce salon de deux jours (26 et 27 novembre 2013) se veut, d'après ses organisateurs, une plate-forme pour promouvoir l'activité des opérateurs tunisiens et étrangers spécialisés dans le commerce international, identifier de nouvelles opportunités commerciales et développer des relations d'affaires internationales.

Il constitue également un espace d'échanges entre les professionnels du commerce extérieur et les sociétés intéressées par l'import ou l'export.

Pour les exposants, il s'agit d'une occasion pour s'approcher davantage de leurs clients et augmenter leur notoriété à l'international à travers le contact avec les spécialistes et professionnels du marketing et de la communication.

"Air France" expose, selon le chargé de la communication, un produit encore méconnu en Tunisie, baptisé BlueBiz, dédié aux PME.

"Chaque fois que le client réserve un voyage d'affaires sur Air France, son entreprise cumule des Blue crédits", a-t-il expliqué, ajoutant que "les Blue Crédits sont valorisés en monnaie locale et permettent au client d'acheter des billets pour voyager vers n'importe quelle destination du réseau international de la compagnie aérienne française".

Expose aussi à "CIT 2013" la société allemande "Meyer&Meyer", présente en Tunisie depuis 1976 en tant que prestataire international de transport et de services pour le secteur du textile et de la mode, ainsi que pour l'automobile, l'électronique et les biens de consommation. La société dispose de ses propres installations liées directement par ferry (voie maritime) au port de Radès.

La directrice commerciale de "Meyer&Meyer", Jannette Khannoussi, a affirmé que son entreprise leader du secteur logistique en Tunisie, avec près de 160 remorques transportées par semaine pour l'import et l'export à travers le port de Radès, garantit des temps de transports courts vers et depuis l'Europe.

"Notre objectif principal est d'intensifier nos actions à travers la Tunisie pour le compte des pays européens", a-t-elle conclu.

25-08-2013 : Tunis : Les exportations d’huile d’olive augmentent de 3.7% 

La Tunisie est le quatrième exportateur mondial d’huile d’olive, le premier en dehors de l’UE. Pour le pays, la ressource est incontournable : elle représente la moitié de ses exportations agricoles et occupe plus de 300.000 exploitants.

Selon les derniers chiffres communiqués par l’Institut national des Statistiques (INS), les exportations tunisiennes en volume (prix constants) ont augmenté de 3.7%, durant les 7 premiers mois de l’année 2013. Les importations, elles, ont baissé de 0.4%.

Cette évolution résulte d’une augmentation enregistrée au niveau des prix à l’export de 2,6% et à l’import de 5,6%. En valeurs courantes, les échanges ont atteint, au cours de cette période, 16 571,4 MD en exportations et 23 077,3 MD en importations, enregistrant respectivement une hausse de 6,4% et de 5,2% par rapport à la même période de l’année 2012.” précise l’INS.

Appel d’offres prochainement lancé pour l’huile d’olive conditionnée

Un appel d’offres va être lancé prochainement pour la promotion de l’huile d’olive conditionnée, l’objectif étant de prospecter les marchés clients (américain, chinois, arabe et russe) dans le but de consolider les parts de marché de ce produit dans ces pays.

1,5MD, c’est est le coût des études qui vont être menés afin d’étudier ces marchés et lancer des actions promotionnelles.

Il convient de signaler que la Tunisie dispose actuellement d’une capacité de stockage d’huile d’olive de l’ordre de 350 mille tonnes dont 45% sont détenus par l’ONH (centres régionaux de Tunis, Sfax, Sousse, Sidi Bouzid, Kairouan et Zarzis). Le reste est détenu par les oléifacteurs et les privés.

La datte Deglet Nour

La Tunisie est le premier exportateur mondial de dattes.

La variété de dattes Deglet Nour ou "Doigts de la lumière" est très appréciée pour sa qualité supérieure et son goût mielleux unique.

C'est la seule variété qui peut être commercialisée à l’état naturel sous formes de branchettes.

La Maltaise

La Tunisie est l’unique producteur et exportateur mondial de la maltaise demi-sanguine, ou "reine des oranges".

Réputée pour ses qualités gustatives exceptionnelles, cette orange est produite principalement dans la presqu’île du Cap Bon.

L'huile d'olive

La Tunisie exporte environ 70% de sa production annuelle, ce qui lui confère le rang de 4ème exportateur mondial.

Le poulpe

Afin de préserver son stock en Tunisie, une règlementation interdit la pêche au poulpe

du 15 mai au 14 octobre de chaque année et limite le poids unitaire du poulpe pêché à 1kg,

ce qui correspond au poids moyen auquel le poulpe atteint sa maturité sexuelle.

La pomme de terre

En Tunisie, la pomme de terre est cultivée selon trois saisons de cultures (de saison, d'arrière-saison et de primeur).

Elle est considérée comme une des principales cultures légumières des points de vue superficie et production.

La culture de l'olive en Tunisie date du 8ème siècle av. J.-C, avant même la fondation de Carthage. Elle a été

développée par les Phéniciens, les Grecs, les Carthaginois, les Romains et les Arabes, grâce à une tradition

transmise de père en fils

Les Romains ont installé des techniques d’irrigation intensifiée et d'extraction d'huile d'olive qui ont permis une

production optimale de l'"or vert".

Aujourd'hui, la Tunisie est devenue le plus grand producteur d’huile d’olive à l'extérieur de l'Union Européenne et

arrive en quatrième place mondiale après l'Espagne, l'Italie et la Grèce.

Des utilisations variées :

Les Athlètes l’utilisaient pour le massage et l'assouplissement des muscles, les femmes pour conserver l'élasticité de

leur peau, usage qui perdure aujourd'hui, même si l'huile d'olive a été remplacée peu à peu par d'autres huiles à

l'odeur plus agréable... Autrefois, elle était aussi considérée comme un fortifiant tonifiant contre la calvitie, mélangée

à du vin et des épices. 

Elle est bien entendu une excellent produit de conservation pour de nombreux aliments séchés.

L’huile d’olive verte : la première huile de l’année

L'huile d'olive extra-vierge est une huile du premier fruit non mûr de l'année et possède une odeur très fruitée,

épicée mais a également un goût amer. Elle est habituellement disponible en petite quantité et a été sélectionnée

parmi les meilleures olives. Elle est riche en antioxydants naturels et combine un goût supérieur avec une valeur

organique élevée. Si elle est laissée au repos plusieurs semaines, elle perd peu à peu son goût apre.


L’huile d’olive organique

Cette huile provient des plantations d’olives où les règles de l'agriculture biologique les plus strictes sont

appliquées. Les engrais ici n'ont aucune raison d’être.

L'écrasement des olives, l’entretien et la mise en bouteilles, sont réalisés sans aucun additif. Les étiquettes de ces

produits doivent indiquer le numéro d'approbation et le logo des organismes identifiés responsables de contrôler les

produits organiques.

La Couleur

Les olives cueillies avant maturité rapportent une huile sombre, plus verte, tandis que des olives plus mûres

produisent une huile qui est plus légère et de couleur plus jaune

Le Goût

Testez le goût de l'huile d’olive en trempant un morceau de pain blanc dans l'huile ou en portant une cuillerée à café

d'huile rapidement dans la bouche, en y faisant entrer l'air en même temps, afin de marquer la sensation de la saveur

dans toutes ses nuances. Entre les petites gorgées, nettoyez le palais avec un morceau de pomme fraîche, du fenouil

coupé frais ou de l'eau gazeuse.

La meilleure huile d'olive est la "vierge extra", bio de préférence, qui est extraite grâce à des procédés manuels et à

froid, qui permettent de conserver toutes ses propriétés et un goût intense.


Les chiffres

La production annuelle atteint en moyenne 230 000 tonnes.

Les exportations représentent 140 000 tonnes dont 98 % de vrac.

Elles représentent également 45 % des exportations.

L'huile d'olive au petit déjeuner :

Avaler une cuillère d'huile d'olive crue au réveil est l'assurance d'une bonne santé. Il existe aussi de délicieuses

recettes pour le petit déjeuner :

A la tunisienne :

La tabouna chaude trempée dans l'huile et le miel

A la catalane :

Sur du pain grillé, un filet d'huile d'olive saupoudré de sucre

A la grecque :

Sur du pain grillé, de fines tranches de feta et tomates crues arrosées d'huile d'olive et saupoudrées de menthe

hachée

A l'italienne :

Remplacez la feta par de la mozarella fondue ou de la ricotta !

Evasions et Via Romana passent du bus au train avec un évènmenet spécial: Miel et huile d'olive sur la voie romaine

(Les balcons de la Medjerda), et ce dimanche 3 mars 2013.

Le rendez-vous sera cette fois ci à la Gare de Tunis à 7h00 du matin sans faute puisque

le train ne fait jamais de retard.

Au Programme:

- A partir de la gare de Medjez el bab,longer les rails vers le sud(500m)

- Voie romaine (piste) à droite, traversée de Sidi Naceur village

- Piste montante , fourche à droite vers Chawach (9km environ)

- Pause déjeuner dans les oliviers, dégustation miel & huile d'olive

- Escalade du rocher de Chawach

- Descente vers l’arc de triomphe, les thermes et la fontaine sur Voie romaine

- Rejoindre le chemin aller à la fourche, redescente vers Medjez.

Réservation : Il faut impérativement contacter ce numéro pour réserver:

- Taher Ferchichi : 21 2000 92

Prix: 22 DT

Le prix comprend: Le Train, l'organisation et Les guides

Lien de l'évènement : http://www.facebook.com/events/135194026654528/?notif_t=plan_user_invited

Le figuier de Barbarie (Opuntia ficus-indica), connu sous le nom de « nopal » et

appelé plus communément en Tunisie « hindi », trouve ses origines au

Mexique où il figure même sur l’emblème du drapeau mexicain.

Cette plante grasse découverte par les conquistadors espagnols en expédition

au Mexique, tire son appellation arabe ou latine « Hindi ou ficus-indica », de la

méprise originelle de ces conquistadors qui pensaient avoir débarqué en Inde

et non sur un nouveau continent.

Le figuier de Barbarie, introduit par les Espagnols dans les îles Canaries s’est

naturalisé sur plusieurs continents, avant d’être disséminé à partir du 19ème

siècle dans le pourtour méditerranéen, dans les pays du versant Sud, à l’instar

de la Tunisie. 

Cette plante, peu exigeante en eau et même plus rentable que les céréales,

suscite l’intérêt grandissant de plusieurs organisations alimentaires

internationales, à l’instar de l’Organisation des Nations unies pour

l’Alimentation et l’Agriculture (FAO) qui a lancé un réseau international «

CactusNet » (http://www.cactusnet.org/) dans le but de promouvoir la culture

du figuier de Barbarie, d’améliorer les techniques de production, d’organiser

une filière économique pour sa commercialisation à l’international. Le réseau,

présidé par un Tunisien, le professeur Ali Nefzaoui, comprend près de 32 pays

(l'Algérie, la Tunisie, l'Argentine, l'Egypte, l'Erythrée, l'Ethiopie, l'Allemagne, la

Grèce, l'Afrique du Sud, la Syrie, etc…).

Ce regain d’intérêt mondial pour le figuier de Barbarie s’explique aussi par

plusieurs facteurs, le premier étant sa facilité de culture dans les zones arides

avec des possibilités de rendement de 250 à 300 quintaux à l’hectare sous

forme irriguée. Le « hindi » qui se présente sous la forme d’un fruit peut être

transformé en huile ou en macérat, le fruit étant gorgé de vitamine C (0,04%),

de magnésium et de fer. Le fruit est également connu pour ses effets

thérapeutiques sur la réduction des taux de glucose sanguin, de cholestérol et

de triglycérides sanguins. Il est aussi un puissant anti-diarrhéique et un

constipant, et possède des propriétés cicatrisantes et anti-âge qui suscitent

l’intérêt de l’industrie pharmaceutique ou cosmétique.

Tunisie – Saison 2012/2013 : Plus d’1 million de tonnes d’olives