Les cueillettes d’olives se poursuivent dans les diverses régions oléicoles du pays en parallèle avec les opérations d’extraction de l’huile d’olive. Environ 1100 huileries sont actuellement opérationnelles en Tunisie contre 917 unités au cours de la saison précédente (2011-2012).

« Ces cueillettes ont avancé de 70% jusqu’au 20 janvier 2013″, a déclaré en substance Chokri Bayoudh, sous-directeur de l’huile d’olive au Ministère de l’agriculture.
Le responsable rappelle également que la production globale de l’huile d’olive est estimée à 220 000 litres pour cette saison, est.
La production d’huile d’olives pour la campagne 2012- 2013, qui a débuté en novembre 2012 et qui se poursuivra jusqu’au 15 mars 2013, est en hausse de 27% par rapport à la campagne précédente 2011-2012, estimée à seulement 182 mille tonnes, a précisé le responsable.

D’après M. Bayoudh, 21 mille tonnes d’huile d’olives ont été exportées, depuis le démarrage de la saison oléicole 2012-2013, contre 15,3 mille tonnes au cours de la même période de la saison écoulée.

Pour info, la Tunisie exporte son huile d’olive vers 50 pays dans le monde avec en premier lieu, l’Italie (40 et 50% des exportations tunisiennes), suivie par les États Unis (25%) et vient ensuite l’Espagne avec 20% des exportations, selon M. Bayoudh.

Les quantités globales destinées à l’exportation vers ces pays sont estimées, cette saison, à 170 mille tonnes. Évoquant l’exportation de l’huile d’olive conditionnée, M.Bayoudh a indiqué que l’objectif est d’atteindre un taux de 20% d’ici 5 ans, ajoutant que la Tunisie s’attache à maintenir, au cours de cette saison, le même rythme d’exportation de la saison dernière, soit environ 5 à 6 mille tonnes (huile d’olive conditionnée), en focalisant sur les marchés des États Unis et ceux du Moyen Orient.