C'est ce qu'espère du moins notre ministre de l'Agriculture, Mohamed Ben Salem. En effet, il a déclaré, hier, à Reuters que « la production d'huile d'olive va grimper cette année à plus de 33 pour cent, ce qui pourrait aider l'exportation et lutter contre la crise économique qui a suivi la révolution de l'année dernière ».
«La production d'huile d'olive pour cette année sera exceptionnelle, elle atteindra pour la première fois 240.000 tonnes contre 180.000 tonnes l'année dernière", ajoute Mohamed Ben Salem.
L'exportation d'huile d'olive en Tunisie varie entre 120.000 tonnes et 150.000 tonnes chaque année. L'industrie de l'huile d'olive repose sur 70 millions d'oliviers qui couvrent environ 1,6 million d'hectares. Ils font vivre au moins 500.000 familles tunisiennes sur une population estimée à 10,5 millions d’habitants.
L'huile d'olive représente au moins 7 pour cent du total des exportations du pays qui se sont élevées à 24 Milliards de dinars en 2011.
Par ailleurs, pour cette année, la cueillette des olives durera de 3 à 4 mois et exigera la mobilisation de pas moins de 120 mille ouvriers, a ajouté le ministre.